パクベーゼというパスタソースをカルディで買ってきました。ジェノベーゼならぬパクベーゼ、聞きなれない言葉ですが、カルディのホームページで調べてみました。
バジルと松の実の代わりにパクチーとピーナッツを使ったジェノベーゼ風パスタソースです。おすすめの具材は海老、チキンなど。茹でたパスタにあえるだけでおいしく召し上がれます。冷めてもおいしいから冷製パスタでも◎。追いパクチーをたっぷりどうぞ！
出典：カルディ
パクチーを使っているからパクベーゼ。なるほど。そういえばパクチー好きなのですが、今までパクチーとパスタって一緒に食べたことないですね。果たして相性はいいのでしょうか。
パッケージの中にはソースが二袋入っています。
作り方は簡単でソース一袋あたりパスタ１００gを茹で、茹で上がったパスタとソースを和えるだけです。
水が沸騰したら小さじ２くらいの塩を加えて、パスタを茹でます。
茹で上がったパスタにソースを加えます。
ソースは当然グリーンのソース。
よく混ぜたものをお皿に盛り付けました。この見た目、ジェノベーゼのパスタにしか見えない。ただ、パクチーの香りは確かにしていますよ！
さらにパスタの上にパクチーの葉を盛り付けたら、いただきます！
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食べると、当然パクチーの風味が口に広がるのですが、これは盛り付けたパクチーの葉によるものなのか、それともパクベーゼソースによるものなのか分からない……
試しにパクチーの葉がかかっていない部分のパスタを食べてみると、確かにニンニク風味のあるパスタの中にパクチーの香りが。そして違和感ない！パスタとパクチーって合うんですね。
もちろんこのパスタソースはパクチーとピーナッツだけが入っているわけでなく、ニンニクペーストやチキンエキス、胡椒などが入っていて、味は非常に整ったものです。カルディのパスタソースってクオリティ高いですよねー
初体験のパクチーパスタ、美味しかったので調べてみると、ペペロンチーノにパクチを添えたり、パスタの味付けにパクチーやナンプラーを使ったりと、案外パスタ料理にパクチー使っている方多いですね。
今まで試してこなかったけど、パクチーをパスタ料理に使ってみよう。そう気づかせてくれたカルディのパクベーゼでした。ごちそうさまでした。
カルディオリジナル
パクベーゼ
価格：194円（税込）
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