カルディで買った熟成ぬか漬けの素使ってみます！カルディのPB「もへじ」の商品で価格は340円（税込）でした。
このチューブタイプのぬか漬けの素が珍しいのは、ぬか床がなくてもぬか漬けが作れてしまう点。なんと野菜に素をすり込んでぬか漬けが作れるとのことです。
さてどんな感じのぬか漬けに仕上がるのか実際に作ってみました。
使い方は簡単
きゅうりをよく洗い、両端のヘタを切り落とします。ラップの上にきゅうりと素12cm2本分を絞り出します。ラップで包み、全体を覆うように擦り込んだらOK。
一つのぬか漬けの素できゅうり6本分のぬか漬けが作れるそうです。
今回作ったのはきゅうり、大根、人参。漬け時間の目安は8〜32時間とのことなので、今回は1日つけてみることにしました。
1日たったものこちら！野菜から結構水分が出て、ラップからしみ出ていたのでバットの上にのせるか、袋に入れてから冷蔵庫に移したほうがいいと思います。
確かにぬか漬け！
食べてみると塩加減もよく、確かにぬか漬けだ！ぬか漬け特有の発酵した味わいは弱いけど、これはこれで美味しいです。
ぬか床がなくてもぬか漬けが作れるとはちょっと驚きです。
反省点は漬かり具合にバラつきがある点。もう少したっぷり素を使って均一に糠を行き届かせれば、もっとうまくいったはず。まぁ漬かっていない場所も美味しいといえば美味しいのですが。
手軽にぬか漬けを作れて便利です
ぬか漬けの素を野菜に擦り込むという珍しいスタイルの調理方法ですが、手軽にぬか漬けが作れて便利でした。
ゆで卵やアボカド、プチトマトのぬか漬けもおすすめとのことなので、残った素を使って作ってみる事しよう。さてどんな味になるのやら。
もへじ
熟成ぬか漬けの素
購入価格：340円（税込）
栄養成分表示（1回（25g）あたり）
エネルギー：37kcal
たんぱく質：1.2g
脂質：1.7g
炭水化物：4.0g
食塩相当量：2.7g
特徴
・野菜に直接塗り込んで作るタイプのぬか漬けの素
・ぬか床がなくても手軽にぬか漬け作れます
・酸味は弱めながら、しっかりとしたぬか漬け味に仕上がりました
オススメ度