ミートガイと言うネットショップで買った「グラスフェッドビーフ サーロインステーキ」を食べた時の記録です。普段は220gサイズが1920円ですが、賞味期限が迫っているということで960円で購入できました。
商品は冷凍で送られてきましたが、写真は冷蔵庫で解凍したものです。
ヨーグルトメーカーを使った
分厚い肉なので普通に焼くと失敗しそう。というわけで低温調理で作ることに。ヨーグルトメーカーを使って57度で二時間半加熱。
塩胡椒をかけて、表面をしっかり焼いたら完成です。
いい感じに仕上がった
火の通り加減はミディアムレアくらいで狙い通りの仕上がりに。
肉質は柔らかですごく食べやすい。高いだけあって普通のスーパーで売られているような海外産のステーキ肉とはレベルが違います。
玉ねぎソースをかけても美味しい。
定価だとちょっと手が出ませんが、安く買えたので大変満足というのが結論です。